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酒店安裝油煙一體機的方案

餐飲企業的發展也帶動相關廚房設備行業的高速發展,隨著市場競爭的日趨激烈,消費者需求不斷的上升,設備的更新換代的節奏也越來越快,新設備的出現必將逐漸替代舊設備,下面我們就來以油煙機看看新舊設備的交替。


    食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物,俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響;油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質,表現是致癌性的突變性,降低人體的免疫機能。


    餐飲油煙治理目標及低空排放要求


    1、 餐飲油煙治理目標


    煙氣排放出口符合《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)的排放要求,酒店油煙一體機實現達標排放;


    飲食業單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率


    規模 小型 中型 大型

    最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0 2.0 2.0

    凈化設施最低去除效率(%) 60 70 85

樣圖小.jpg

    2、餐飲油煙低空排放要求


    額定風量下,油煙凈化設備凈化效率要求:95%以上。

在城市居民區、商業區,一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻,建筑物外墻不能安裝風管,只能低空排放。即使油煙排放達到《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油煙擾民被投訴,因此對油煙凈化設備的凈化效率要求比較高,額定風量下,凈化效率需達95%以上。


    一般之前使用的老式油煙機是直接將油煙排出室外,但會造成一些遺漏的油煙,讓廚房和排油煙口都變得油膩膩的。但是這種油煙凈化一體機就不一樣了,它不僅能夠毫不遺漏的將油煙排除室外,還能夠通過使用專業的凈化機來當做泡沫洗滌劑,這樣接觸到的地方,就能夠經過抽風機進行統一的收集和排放了。油煙凈化一體機是專門為餐飲行業所打造的大型的油煙凈化設備,這種設備將油煙排出去的同時,也很好的進化了油煙和氣味中所包含的有害物質,而在油煙凈化一體機中包含了、收集油煙進行洗滌再反復吸收洗滌,最后過濾和輸出的一些作用,這樣智能又高效的產品在現在是非常實用的。

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