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商用餐飲酒店廚房新風系統

商用廚房新風系統,是一種新型室內通風換氣設備,它是由送風系統和排風系統組成的一套獨立式空氣處理系統,屬于開放式的循環系統。新風系統能夠滿足室內換氣需求,在不開窗的情況下,引入新鮮空氣,在送入空氣的過程中,凈化、過濾空氣中的污染與細菌。以防室外的灰塵、霧霾入侵室內。

商用廚房新風系統是商用廚房工程的一部分,成功的新風系統,首先得保證平衡的風量風壓,且不能對室內的原有溫度有較大的影響,其次,空氣的流向必須是順暢合理而舒適的,還有一點,通風的時間,因為廚房工作人員工作時都在不停的呼吸,隨時都需要新鮮的空氣,所以,商用廚房的通風也必須保證工作時段能夠不間斷運行。同時要保障所進入的新風是潔凈健康的。

餐飲酒店安裝廚房新風系統好處:

廚房新風系統因為安裝十分簡單,可以安裝在廚房吊頂內部,操作也方便快捷,運行時不會發出風音,再加上通風效果十分強大,可以快速的排出廚房里面的異味,讓人們在廚房燒菜時有個安靜舒適的良好環境,同樣的,廚房新風系統的作用不僅僅局限于此,強大的通風功能,還可以排出家中每個房間的污濁空氣,并進行徹底的過濾凈化,再通過送風口引進室外新鮮的空氣。

原則一:定義新風管道走向----- 新風從空氣較潔凈區域進入,由污濁處排出。一般污濁空氣從浴室、衛生間及廚房廚具灶間排出,而新鮮空氣則從起室外區域引入。通過管道送到各個需要區域。

原則二:確定廚房內的排風量 ----廚房排風量先對廚房的廚具爐頭煙罩數量精確計算,確定總的排風量,按總排風量計算鮮風量,一般來說較封閉房間新風量為總排風量的2/3,門窗較開放的廚房空間排風量為總鮮風量的1/2,以保持室內風壓平衡,油煙廢氣能順利排出,又使人感到舒適。

原則三:新風的質量,通過前端過濾裝置,保證引入的空氣是潔凈的、無味的。所以過濾裝置效果很重要,同時選擇合適的取風點也很重要。

該系統由高效風機、進風口、排風口及各種管道和接頭組成。工作原理為:在廚房內污染嚴重的地方(廚具爐灶煙罩區、初加工去、生殺區等)實施排風,由排風形成的室內負壓使室外新風經過設置在窗框上或墻體內的進風口源源不斷地進入室內,排風與進風的路徑和風量是經過嚴格的計算后分配。另外,進風口可對進入室內的新風進行過濾、降噪等處理。

廚房系統還有一個好處就是補充室內的氧量,眾所周知,人們在使用廚房的時候,通常都會打開窗戶,其原因不僅僅是要排出廚房里面的異味,更重要是補充室內新鮮的氧氣,因為在使用廚房的過程中,燒菜時所產生的熱氣會使室內的含氧量極具減少,會讓人感覺到呼吸困難,時間久了還會胸悶難受。

廚房新風系統的使用則完全消除了這一大難題,在排出廚房異味的同時,還會為廚房提供充足的氧量,讓人們處在一個健康舒服的環境下烹飪著新鮮的美食。


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